油豆腐怎么做好吃法大全
油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
(资料图)
油豆腐的家常做法
食材
主料
油豆腐
400g
猪五花肉
100g
辅料
朝天椒
适量
蒜子
适量
姜
适量
大蒜叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
猪骨汤
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。
2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。
3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。
4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。
5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。
油豆腐怎么做好吃？
准备用料：豆腐泡200g、猪肉60g、干香菇6个、油适量、淀粉适量、酒适量、盐适量、老抽1勺、生抽、勺、白糖适量、葱适量。
油豆腐塞肉的做法：
1、猪肉洗净，剁成肉糜。
2、干香菇泡发。
3、泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）。
4、香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
5、葱切成葱花。
6、用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞。
7、将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面。
8、这是填塞好的豆腐泡。
9、坐锅，开火，倒油。
10、油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会。
11、加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）。
12、加入生抽。
13、加入老抽。
14、加白糖，一直煮。
15、煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用。
16、锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下。
17、将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花即可。
广东酿油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
料主料
猪肉馅220克
油豆腐180克
胡萝卜一个
糯米一把
辅料
油
一茶匙
盐
一茶匙
酱油
一汤匙
米酒
几滴
生粉
一茶匙
蚝油
一茶匙
香葱
两根
沙拉汁
适量
广东酿油豆腐的做法
1.
备好食材（肉糜是我提前剁好的）
2.
胡萝卜去皮后切碎，香葱切成葱花
3.
把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉
4.
拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）
5.
油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半
6.
把调好的肉馅塞进油豆腐里，要塞饱满，否则蒸好后会下塌
7.
用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟
8.
蒸好后直接淋上适量沙拉汁焙煎芝麻口味便可
烹饪技巧
1.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。
2.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。
关键词：
